ተፈጥሯዊ ፀረ-ፈንገስ ድብልቅ ናታሚሲን CAS 7681-93-8
መግቢያ
ናታሚሲን ፣ ፒማሪሲን በመባልም ይታወቃል ፣ የ polyene macrolide አንቲባዮቲኮች ክፍል የሆነ ተፈጥሯዊ ፀረ-ተሕዋስያን ወኪል ነው።ከባክቴሪያው Streptomyces natalensis የተገኘ ሲሆን በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ተፈጥሯዊ መከላከያ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል.ናታሚሲን የተለያዩ የሻጋታዎችን እና የእርሾችን እድገትን ለመግታት በሚያስደንቅ ችሎታው ለብዙ የምግብ ምርቶች የመደርደሪያ ሕይወትን ለማራዘም ጥሩ መፍትሄ ተደርጎ ይወሰዳል።
መተግበሪያ
ናታሚሲን አፕሊኬሽኑን በዋነኝነት የሚያገኘው በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ሲሆን ይህም የተበላሹ እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን እድገት ለመከላከል እንደ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል።ከተለያዩ ፈንገሶች ማለትም አስፐርጊለስ, ፔኒሲሊየም, ፉሳሪየም እና ካንዲዳ ዝርያዎች ጋር በጣም ውጤታማ ነው, ይህም ለምግብ ደህንነት ሁለገብ የሆነ ፀረ ጀርም ወኪል ያደርገዋል.ናታሚሲን በተለምዶ የወተት ተዋጽኦዎችን, የተጋገሩ ምርቶችን, መጠጦችን እና የስጋ ምርቶችን ለመጠበቅ ያገለግላል.
አጠቃቀም
ናታሚሲን በምግብ ምርቶች ውስጥ በቀጥታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ወይም በምግብ እቃዎች ላይ እንደ ሽፋን ሊተገበር ይችላል.በጣም ዝቅተኛ በሆነ መጠን ውጤታማ ነው እና የታከመውን ምግብ ጣዕም, ቀለም እና ሸካራነት አይለውጥም.እንደ ሽፋን በሚተገበርበት ጊዜ የሻጋታዎችን እና የእርሾችን እድገትን የሚከላከል የመከላከያ መከላከያ ይፈጥራል, በዚህም የኬሚካል ተጨማሪዎች ወይም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ማቀነባበሪያዎች ሳያስፈልጋቸው የምርቱን የመቆያ ህይወት ይጨምራሉ.የናታሚሲን አጠቃቀም ኤፍዲኤ እና የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን (EFSA) ጨምሮ ተቆጣጣሪ አካላት የተፈቀደ ሲሆን ይህም ለተጠቃሚዎች ደህንነቱን ያረጋግጣል።
ዋና መለያ ጸባያት
1. ከፍተኛ ውጤታማነት፡ ናታሚሲን ኃይለኛ የፈንገስ መድሐኒት እንቅስቃሴ ያለው ሲሆን በሰፊው ሻጋታ እና እርሾ ላይ ውጤታማ ነው።የእነዚህን ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትን የሚገታ ሲሆን ይህም በሴል ሽፋን ንፁህነታቸው ውስጥ ጣልቃ በመግባት በጣም ኃይለኛ ከሆኑ ተፈጥሯዊ ፀረ-ተሕዋስያን ወኪሎች አንዱ እንዲሆን ያደርገዋል.
2. ተፈጥሯዊ እና ደህንነቱ የተጠበቀ፡ ናታሚሲን በስትሮፕቶማይስ ናታሊንሲስ መፍላት የሚመረተው የተፈጥሮ ውህድ ነው።ለምግብነት አስተማማኝ ነው እና በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ደህንነቱ የተጠበቀ አጠቃቀም ታሪክ አለው.ምንም አይነት ጎጂ ቅሪቶችን አይተዉም እና በሰውነት ውስጥ በተፈጥሮ ኢንዛይሞች በቀላሉ ይከፋፈላሉ.
3. ሰፊ የአፕሊኬሽን አይነቶች፡- ናታሚሲን ለተለያዩ የምግብ ምርቶች ተስማሚ ነው እነዚህም እንደ አይብ፣ እርጎ እና ቅቤ ያሉ የወተት ተዋጽኦዎች፣ እንደ ዳቦ እና ኬኮች ያሉ የተጋገሩ ምርቶችን፣ እንደ የፍራፍሬ ጭማቂ እና ወይን ያሉ መጠጦች እና እንደ ቋሊማ እና ጣፋጭ ስጋ ያሉ የስጋ ምርቶችን ጨምሮ። .የእሱ ሁለገብነት በተለያዩ የምግብ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችላል.
4. የተራዘመ የመደርደሪያ ሕይወት፡- የተበላሹ ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትን በመግታት ናታሚሲን የምግብ ምርቶችን የመቆጠብ ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ያራዝመዋል።የፀረ-ፈንገስ ባህሪያቱ የሻጋታ እድገትን ይከላከላል, የምርት ጥራትን ይጠብቃል እና የምርት ብክነትን ይቀንሳል, በዚህም ምክንያት ለምግብ አምራቾች ወጪን ይቆጥባል.
5. በስሜት ህዋሳት ላይ ያለው አነስተኛ ተጽእኖ፡- ናታሚሲን እንደሌሎች ማከሚያዎች የሚታከሙትን የምግብ ምርቶች ጣዕም፣ ሽታ፣ ቀለም እና ሸካራነት አይቀይርም።የምግቡን የስሜት ህዋሳት ባህሪያት ይይዛል, ይህም ሸማቾች ምርቱን ያለምንም ጉልህ ለውጦች መደሰት ይችላሉ.
6. ከሌሎች የማቆያ ዘዴዎች ጋር ማሟያ፡- ናታሚሲን ከሚበላሹ ረቂቅ ተሕዋስያን ለመከላከል ተጨማሪ ጥበቃን ለመስጠት እንደ ማቀዝቀዣ፣ ፓስተር ወይም የተሻሻለ የከባቢ አየር ማሸግ ካሉ ሌሎች የጥበቃ ዘዴዎች ጋር በጥምረት መጠቀም ይቻላል።ይህ የኬሚካል መከላከያዎችን አጠቃቀም ለመቀነስ ጠቃሚ መሣሪያ ያደርገዋል.
