ቫይታሚን ሲ (ቫይታሚን ሲ) ፣ ስሙ አስኮርቢክ አሲድ (አስኮርቢክ አሲድ) ፣ ሞለኪውላዊ ቀመር C6H8O6 ነው ፣ 6 የካርቦን አተሞችን የያዘ ፖሊሃይድሮክሳይል ውህድ ነው ፣ የሰውነትን መደበኛ የፊዚዮሎጂ ተግባር እና ያልተለመደ ሜታቦሊዝምን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆነ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቫይታሚን ነው። የሴሎች ምላሽ.የንፁህ ቫይታሚን ሲ ገጽታ ነጭ ክሪስታል ወይም ክሪስታል ዱቄት ነው, እሱም በቀላሉ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ, በኤታኖል ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ, በኤተር, በቤንዚን, በቅባት, ወዘተ የማይሟሟ ነው. ቫይታሚን ሲ አሲድ, መቀነስ, የጨረር እንቅስቃሴ እና የካርቦሃይድሬት ባህሪያት አለው, እና አለው. hydroxylation, antioxidant, በሰው አካል ውስጥ የመከላከል ማበልጸጊያ እና መርዝ ውጤቶች.ኢንዳስትሪው በዋናነት ቫይታሚን ሲን ለማዘጋጀት በባዮሲንተሲስ (የመፍላት) ዘዴ ነው፣ ቫይታሚን ሲ በዋናነት በሕክምናው መስክ እና በምግብ መስክ ጥቅም ላይ ይውላል።