የጅምላ ሽያጭ ዋጋ የቻይና ፀረ-ፈንገስ ውህድ ናታሚሲን ለወተት ምርቶች ፀረ-ሻጋታ

ናታሚሲን፣ እንዲሁም ፒማሪሲን በመባል የሚታወቀው፣ የፖሊኢን ማክሮላይድ አንቲባዮቲኮች ክፍል የሆነ ተፈጥሯዊ ፀረ-ተሕዋስያን ወኪል ነው። ከስትሬፕቶማይሲስ ናታሌንስ ባክቴሪያ የተገኘ ሲሆን በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ተፈጥሯዊ መከላከያ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። የተለያዩ ሻጋታዎችን እና እርሾዎችን እድገትን የመግታት አስደናቂ ችሎታው ስላለው ናታሚሲን የተለያዩ የምግብ ምርቶችን የመደርደሪያ ሕይወት ለማራዘም በጣም ጥሩ መፍትሄ እንደሆነ ይታሰባል።

ማመልከቻ

ናታሚሲን በዋናነት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አጠቃቀሙን የሚያገኘው፣ የመበላሸት እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እንዳይባዙ ለመከላከል እንደ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል። አስፐርጊለስ፣ ፔኒሲሊየም፣ ፉሳሪየም እና የካንዲዳ ዝርያዎችን ጨምሮ በተለያዩ ፈንገሶች ላይ በጣም ውጤታማ ሲሆን ለምግብ ደህንነት ሁለገብ ፀረ-ተሕዋስያን ወኪል ያደርገዋል። ናታሚሲን የወተት ተዋጽኦዎችን፣ የተጋገሩ እቃዎችን፣ መጠጦችን እና የስጋ ምርቶችን ለመጠበቅ በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል።

አጠቃቀም

ናታሚሲን በቀጥታ በምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ወይም በምግብ ምርቶች ወለል ላይ እንደ ሽፋን ሊተገበር ይችላል። በጣም ዝቅተኛ በሆነ ክምችት ውጤታማ ሲሆን የታከመውን ምግብ ጣዕም፣ ቀለም ወይም ሸካራነት አይለውጥም። እንደ ሽፋን ሲተገበር የሻጋታ እና የእርሾ እድገትን የሚከላከል መከላከያ እንቅፋት ይፈጥራል፣ በዚህም የኬሚካል ተጨማሪዎች ወይም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ማቀነባበሪያ ሳያስፈልግ የምርቱን የመደርደሪያ ሕይወት ይጨምራል። የናታሚሲን አጠቃቀም በኤፍዲኤ እና በአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን (ኢኤፍኤስኤ) ጨምሮ በተቆጣጣሪ አካላት የተፈቀደ ሲሆን ለሸማቾች ደህንነቱን ያረጋግጣል።

ባህሪያት

1. ከፍተኛ ውጤታማነት፡- ናታሚሲን ኃይለኛ የፈንገስ ማጥፊያ እንቅስቃሴ ያለው ሲሆን ሰፊ የሻጋታ እና የእርሾ ዓይነቶችን በመዋጋት ውጤታማ ነው። የእነዚህ ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትን የሚገታ ሲሆን ይህም በሴል ሽፋን ታማኝነታቸው ላይ ጣልቃ በመግባት ከሚገኙት በጣም ኃይለኛ የተፈጥሮ ፀረ-ተሕዋስያን ወኪሎች አንዱ ያደርገዋል።

2. ተፈጥሯዊ እና ደህንነቱ የተጠበቀ፡ ናታሚሲን በስትሮፕቶማይሲስ ናታሊንሲስ መፍላት የሚመረተው ተፈጥሯዊ ውህድ ነው። ለምግብነት ደህንነቱ የተጠበቀ እና በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ደህንነቱ የተጠበቀ አጠቃቀም ታሪክ አለው። ምንም አይነት ጎጂ ቅሪቶችን አይተውም እና በሰውነት ውስጥ ባሉ ተፈጥሯዊ ኢንዛይሞች በቀላሉ ይፈርሳሉ።

3. ሰፊ የአጠቃቀም ክልል፡- ናታሚሲን እንደ አይብ፣ እርጎ እና ቅቤ ያሉ የወተት ተዋጽኦዎችን፣ እንደ ዳቦ እና ኬኮች ያሉ የተጋገሩ እቃዎችን፣ የፍራፍሬ ጭማቂዎችን እና ወይን መጠጦችን እንዲሁም እንደ ቋሊማ እና የዴሊ ስጋ ያሉ የስጋ ምርቶችን ጨምሮ ለተለያዩ የምግብ ምርቶች ተስማሚ ነው። ሁለገብነቱ በተለያዩ የምግብ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል።

4. የተራዘመ የመደርደሪያ ሕይወት፡- ናታሚሲን የምግብ ምርቶችን የመደርደሪያ ሕይወት በከፍተኛ ሁኔታ ያራዝማል። የፀረ-ፈንገስ ባህሪያቱ የሻጋታ እድገትን ይከላከላሉ፣ የምርት ጥራትን ይጠብቃሉ እና የምርት ብክነትን ይቀንሳሉ፣ ይህም ለምግብ አምራቾች የወጪ ቁጠባ ያስገኛል።

5. በስሜት ህዋሳት ባህሪያት ላይ አነስተኛ ተጽእኖ፡- ከሌሎች መከላከያዎች በተለየ መልኩ ናታሚሲን የታከሙትን የምግብ ምርቶች ጣዕም፣ ሽታ፣ ቀለም ወይም ሸካራነት አይለውጥም። የምግቡን የስሜት ህዋሳት ባህሪያት ይዞ በመቆየት ሸማቾች ምንም አይነት ግልጽ ለውጦች ሳይኖሩ ምርቱን መደሰት እንደሚችሉ ያረጋግጣል።

6. ከሌሎች የመከላከያ ዘዴዎች ጋር የሚጣጣም፡- ናታሚሲን ከሌሎች የጥበቃ ዘዴዎች ጋር በማጣመር እንደ ማቀዝቀዣ፣ ፓስተርራይዜሽን ወይም የተሻሻለ የከባቢ አየር ማሸጊያ ካሉ ከብክለት ረቂቅ ተሕዋስያን ተጨማሪ የመከላከያ ሽፋን ለመስጠት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ይህም የኬሚካል መከላከያዎችን አጠቃቀም ለመቀነስ ጠቃሚ መሣሪያ ያደርገዋል።